泉州西湖·缘泉美食水疗酒店位于泉州市西湖公园湖畔东侧、清源山南麓，毗邻中国闽台缘博物馆，与清源山5A级旅游风景区、泉州博物馆、老君岩、九日山、开元寺、中国南少林等旅游景点紧密相连。酒店由新加坡亚太国际投资有限公司新加坡设计师负责总体规划设计，以细节体现品质，注重回归自然、生态，营造舒适宜人的生态与人文环境，促进人与自然和谐关系。酒店占地面积达4万平方米，建筑面积7万多平方米，生态氧吧2.5万平方米，总投资超亿元。地面实现零停车位，地下配备超大型停车场，可停车600辆左右。酒店是迄今为止泉州地区规模至大，功能配套设施至全，装修档次至高的集恒温泡池、水中理疗康体、绿色桑拿按摩、中医理疗、膳食养生、餐饮、客房、棋牌、美容SPA、养生茶道、康乐健身、儿童游乐园、电子游戏、桌球康乐、多种时尚汗蒸吧，室外泳池、儿童水上乐园、国际影院等功能，以推崇运动、健康、生态、养生、休闲集商务、旅游、度假、家庭聚会为综合一体的超大型休闲度假村酒店。