定远徽盐岸香国际酒店总建筑面积3万平方，共21层，主楼主高度72.5米，是定远县极具地标性的酒店。饭店配套设施齐全，设备精良，是集客房、餐饮、会议及各种接待一体的综合性酒店。定远徽盐岸香国际酒店房间内设有国际直拨长途电话、中央空调系统、迷你冰箱、私人保险箱、闭路电视、无线网络及24小时客房服务。餐饮拥有特色自助餐厅、中餐大厅、各类餐饮包厢13个，20楼观光餐厅及近1000平方米的多功能宴会厅，可同时容纳1200人用餐。拥有5个不同规格的会议室，功能完备的商务中心，以及特色商场、健身房、SPA等休闲娱乐设施。